HACCP və beynəlxalq mənşəyi – Codex Alimentarius

Qida təhlükəsizliyində beynəlxalq səviyyədə etibarlı yanaşma olan HACCP sistemi “Codex Alimentarius” standartlarına əsaslanır. 

Təhlükələri əvvəlcədən müəyyən edir.

Kritik nəzarət nöqtələrini təyin edir.

İstehsal prosesini sənədləşdirir və riskləri minimuma endirir.

Məsələn, düzgün saxlanmayan ət məhsulu bütün yeməkləri riskə ata bilər. HACCP sistemi ilə isə bu öncədən aşkarlanır.

Bir sözlə, HACCP sadəcə qayda deyil, beynəlxalq səviyyədə qəbul olunmuş etibarlı qida təhlükəsizliyi sistemidir.

Ətraflı məlumat üçün: 

 www.afsi.gov.az 

 info@afsi.gov.az 

1003 Çağrı Mərkəzi